背膘厚不仅是检测猪生产性能和瘦肉率的一项重要指标，也是猪体能监测的一项重要指标，这个一般可以用猪用b超测孕仪检测出来。背膘厚的测量结果不仅反映了母猪的繁殖性能和体况，而且对种猪生长发育和遗传育种也具有重要的意义。为此，本研究以背膘厚作为猪脂肪性状表型，采用3点背膘测定法测定南阳黑猪和大白猪活体背膘厚，对大白猪和南阳黑猪背膘厚进行差异分析。




 
大白猪3个背膘厚测定位点中，P1点***大，为(17．56-+0．35)mm；其次是P3点，为(9．02-+0．21)mm；P2点***小，为(8．87-+0．17)mm。其中，P1点极显著高于P2和P3点(P<0．01)，但是P2点和P3点差异不显著(P>0．05)。


 
猪用b超测孕仪测的背膘厚度可以看出，南阳黑猪P1点校正达100kg活体背膘厚、P2点校正达100kg活体背膘厚、P3点校正达100kg活体背膘厚以及3点平均校正达100kg活体背膘厚均极显著高于大白猪(P<0．01)。

背膘厚与许多肉质性状有着显著的表型相关和遗传相关。背膘厚度与肌内脂肪含量、肉色．pH和导电性呈正相关，与嫩度、滴水损失、蒸煮损失、肉色评分和总的胶原蛋白量呈负相关。猪用B超机发现背膘厚度与肌内脂肪含量有着较强的正相关，与肉色、嫩度和风味有着弱的正相关，与眼肌面积有较强的负相关，与生长速度、多汁性有着较弱的负相关，因此背膘厚是决定猪肉脂肪性状的重要内容和评价指标之一，也是衡量猪品质的标准之一。为此许多国家也将背膘厚作为生猪品质监测的一项重要指标。便携式兽用B超对黑猪与大白猪两个品种的活体背膘厚并统计分析了其差异性，结果表明，南阳黑猪活体背膘厚极显著高于大白猪，黑猪的体能生长发育和繁殖能力均比白猪强，在品种优化和遗传改良方面更占优势。