母牛生小牛后即开始产奶，至干奶时止，这段时间称为个泌乳期。一般一个泌乳期约为10个月(305天)，但也有不足10个月或超过10个月的。在一个泌乳期内各月的产奶量不完全相同，进口牛用B超观察到有一定的变化规律，即母牛生小牛后每日产奶量逐渐上升(原因是催乳素的分泌正在强化所致)，经30~60天产奶量达到***高峰，之后便逐月下降(原因是催乳素的分泌量开始减少，母牛恢复性周期活动产生的动情素对产奶有所抑制)。每月下降的速度与牛的遗传、何养管理条件有关，一般为5%~10%。高产牛产后的产奶量上升幅度大，下降较慢(如甲线)；中产牛上升快，下降也快(如乙线)；低产牛上升缓慢高峰低于高中产牛，并呈波浪式逐步下降(如丙线)。据此规律，应在饲养上采取适当的措施以促进产奶量迅速上升，在高峰期维持一段较长时间后平稳下降，以增加全泌乳期的产奶量。



在这个泌乳曲线中，甲线下降较慢，产奶量较高，乙线和丙线下降较快，尤其是丙线，产奶量较低。

母牛分娩后便开始产奶，在一个泌乳期内按其生理特点分为泌乳初期泌乳盛期、泌乳中期及泌乳后期。牛用B超测孕仪对母牛各泌乳阶段检测的生理特点和要求不同，在饲养管理上也应该有所区别，以便发挥母牛的产奶潜力，提高产奶性能。