背膘厚反应了猪脂肪的厚度，背膘越厚肥肉越多，相反背膘越薄瘦肉越多。背膘厚度参数在一定程度上反映了猪肉的品质和种猪的质量，所以很多养殖场非常重视背膘厚度，根据测量数据来改善饲喂方法，以得到***佳的肉质。那么如何准确的知道背膘的厚度？下面来简单介绍一下：

首先检测背膘及眼肌面积的仪器必须是专业的可以检测背膘眼肌的仪器，这样才能保证得到准确的数据。测量时需要将测量部位（倒数第3～4肋间距背中线5 cm处）去毛、清洁皮肤后均匀涂抹耦合剂，探头与接触板与测量位置要紧密接触，测量时接触板纵轴与背中线平行测定 2 次，接触板纵轴与背中线垂直测定 1 次，将测量的图像保存。计算背膘厚度即可。

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