为了检测肉牛腰眼肌区域 (LEA)，需要使用进口背膘仪对第 12 和第 13 肋骨进行横截面扫描。对动物解剖结构的简单回忆将确保正确选择扫描部位，简单的位置选择方法是操作员触诊第 12 和第 13 肋骨的间隙。



操作员现在可以简单地垂直跟踪肋骨的分离并找到正确的扫描部位。现在可以按照前面的描述准备该站点，沿着与第 12 和第 13 肋骨之间的区域平行的平面放置探针（配备接触垫）。



显示屏幕上应该可以看到类似于下图所示的图像。



为了获得准确的检测结果，建议扫描深度为15 厘米。应用于肉牛扫描。再大点的动物可能需要更大的扫描深度（30cm）。可根据操作员个人喜好调整焦点，以获得好的图像质量和亮度。某些参考点应该清晰可见，以识别高质量图像。操作员应该看到三个不同的外部平行曲线。***外面的线是皮肤的外表面，中线将是皮革和脂肪层顶面的界面。三条线中***里面的一条线是脂肪层底面和背***长肌（腰眼）肌肉顶面界面的反射。腰眼肌应该非常明显，包括外侧和内侧表面，肋间肌在腰眼肌的底部可见。当看到良好的高质量图像时，操作员应使用探头上的远程按钮或键盘上的按钮按下“冻结”按钮。一旦图像被冻结，就可以进行测量面积大小，要测量腰眼肌区域 (REA)，请选择位于屏幕左上角的绘图图标，并沿着肌肉的外边缘追踪到原始起点。以平方英寸或平方厘米为单位的肌肉面积将出现在数据框中。