背膘仪在预测活羊背膘厚度方面具有重要作用，可以使用带有3-6MHZ线性探头的背膘仪进行检测。在背膘仪上可以测量皮下脂肪层的厚度，以及肌肉的深度和横截面积。


博祥来背膘仪测量均在羊中线每侧 35 毫米处的***后一根肋骨和倒数第二根肋骨之间的点处进行。第十二肋骨 (GR) 和其他位置距中线 10mm 处的测量值臀部和肩部也进行了调查，但由于屠宰过程中的不规则变形，此处将不予考虑。使用 25mm 直径的探头，必须通过从现场去除羊毛，但使用 6mm 的换能器 直径传感器通过简单地分开羊毛就可以与皮肤充分接触。偶尔很难在刚剪过毛的绵羊身上分开羊毛。使用耦合剂是因为它便宜，容易获得，并且与羊毛中的羊毛脂相容。当在低环境温度下遇到粘度问题时，使用一种用于医学超声诊断的水性凝胶偶联介质。固定住被检测羊，在大多数情况下，检测一头羊不到30秒。通过改变探头的角度来获取适当的超声图片，以引导换能器轴大致垂直于界面，如回波返回的振幅所证明的那样。然后将传感器上的手压降至***低，以避免压缩脂肪。